Broccoli verhoogt vetverbranding. Nieuw onderzoek heeft twee manieren aangetoond waarop broccoli vetverbranding kan verhogen en gewichtstoename kan beperken.
Fitness en broccoli
Voer voor de gein eens in “contest meal prep” op Google en zoek op afbeeldingen. Het zal je opvallen dat in minstens de helft van de bakjes voeding die je voorbij ziet komen, broccoli de groene kleur verzorgt. Niet vreemd; het bevat weinig calorieën, maar veel vezels en antioxidanten. Bovendien zou het testosteron verhogen, maar daar zal ik apart op ingaan.
Een nieuw onderzoek onder muizen toont aan dat een van die anti-oxidanten, sulforafaan gewichtstoename remt. In muizen althans [1].
Sulforafaan
Sulforafaan is een anti-oxidant waaraan diverse positieve effecten worden toegeschreven, waaronder een preventieve werking tegen kanker. Het zou deze werking onder andere bereiken door oxidatie te verlagen en anti-oxidatie door het lichaam te stimuleren. Overgewicht en een overschot aan voeding stimuleren juist de oxidatie waardoor het risico op meerdere ziektes wordt verhoogd. De Onderzoekers van de Kanazawa Universiteit wilden daarom onderzoeken of extra inname van sulforafaan kan beschermen tegen deze effecten.
Ze plaatsen muizen op een dieet hoog in vetten. De muizen die die sulforafaan in hun voeding kregen stegen 15% minder in gewicht dan de groep die geen sulforafaan kreeg. Visceraal vet (buikvet nam) bovendien af met 20% en de bloedsuikerspiegel werd lager onder invloed van sulforafaan.
Sulforafaan zou volgens de onderzoekers van de Kanazawa Universiteit op twee manieren een verlagend effect op vetmassa hebben.
‘Beige vet’
Bruin vet bevat veel meer mitochondria (‘energiecentrales’) dan witte vetcellen. Steeds meer wordt dan ook bekend over de positieve eigenschappen van dit type vet. Onderzoek heeft aangetoond dat in wit vetweefsel ook vetcellen kunnen ontstaan die op bruin vet lijken [2]. Deze worden ook wel beige vet genoemd en zorgen net als bruin vet voor verhoogd energieverbruik.
Sulforafaan zou de niveau’s van het eiwit genaamd UCP-1 (uncoupling protein-1*2) verhogen en daarmee de mate waarin beige vet ontstaat, verhogen.
Darmflora
In de darmen komen zogenaamde lipoglycanen voor, of lipopolysachardiden, moleculen gevormd uit een vet gekoppeld aan een koolhydraat die uit een lange keten van suikers bestaat. Na een maaltijd neemt de hoeveelheid lipoglycanen toe. Wanneer deze echter langere tijd erg verhoogd is, verhoogt dit de kans op diabetes. In een onderzoek waarin muizen lipoglycanen via een infuus kregen toegediend, bleken ze bovendien sneller te stijgen in gewicht dan muizen die deze niet kregen toegediend [3].
Sulforafaan bleek in het onderzoek van Kanazawa de vorming van lipoglycanen tegen te gaan.
Referenties
- Naoto Nagata, Liang Xu, Susumu Kohno, Yusuke Ushida, Yudai Aoki, Ryohei Umeda, Nobuo Fuke, Fen Zhuge, Yinhua Ni, Mayumi Nagashimada, Chiaki Takahashi, Hiroyuki Suganuma, Shuichi Kaneko, Tsuguhito Ota. Glucoraphanin Ameliorates Obesity and Insulin Resistance Through Adipose Tissue Browning and Reduction of Metabolic Endotoxemia in Mice. Diabetes, 2017; db160662 DOI: 10.2337/db16-0662
- Fisher ffolliott M, Kleiner S, Douris N, et al. FGF21 regulates PGC-1α and browning of white adipose tissues in adaptive thermogenesis. Genes & Development. 2012;26(3):271-281. doi:10.1101/gad.177857.111.
- Metabolic Endotoxemia Initiates Obesity and Insulin ResistancePatrice D. Cani, Jacques Amar, Miguel Angel Iglesias, Marjorie Poggi, Claude Knauf, DelphineBastelica, Audrey M. Neyrinck, Francesca Fava, Kieran M. Tuohy, Chantal Chabo, Aurélie Waget, Evelyne Delmée, Béatrice Cousin, Thierry Sulpice, Bernard Chamontin, Jean Ferrières, Jean-FrançoisTanti, Glenn R. Gibson, Louis Casteilla, Nathalie M. Delzenne, Marie Christine Alessi, Rémy BurcelinDiabetes Jul 2007, 56 (7) 1761-1772; DOI: 10.2337/db06-1491
